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        店微釋義:
        由“玉”字的漢語拼音YU變形組成,有以下兩層含義:
       “Y”象征玉樓東人用勤勞的雙手迎接四面八方的賓客

        企業精神:  互敬、務實、敬業、進取。
        經營宗旨:“讓每一位顧客都滿意”
        管理目標:“依法經營,嚴格管理,高效工作,優質服務,講究效益”

        玉樓東之志:
        清光緒三十年(公元一九零四年),有湘籍廚者數人,姓名已不可考,合伙在長沙青石橋開辦一酒家曰玉樓東,以謀生計。
        始,庖廚者對每道菜肴都刻意求精,時日不多便迎來賓客盈門,以至廳堂擁塞。街頭巷尾交口傳一時之美談,商賈船家靠岸而暫停舟楫,以至達官貴人亦改“官不入民家”之體例,大會賓客于斯?;蚓茟鸷ㄥ倩蜃磬l題壁。中有湘軍首領曾國藩之孫,翰林院士曾廣鈞以“麻辣仔雞湯泡肚,令人常憶玉樓東”之句膾炙人口。
        后,白駒過隙,滄海桑田,玉樓東亦樽前興廢,歷經變遷,百年今日,縱觀其變,天時人事,無復當年,惟有天道酬勤,廚師者新葉陳葉前波后波,廚藝者日臻完善,爐火純青。誠如是:集湘菜之大成,傳湖湘文化,品名師之技藝,掀美食之新潮。玉樓東當不負世人百年之關愛也!

 

        企業之歌:   

        《我們是光榮的玉樓東人》 (江異作詞 景陽作曲) 下載歌曲
        百年的樹木遇春風,百年的老店氣象新,百年的客人流不斷,百年的招牌玉樓東,啊,一百年,啊,幾代人,圓了一個世紀夢,要為湘菜揚美名。
        要為湘菜揚美名,頭頂著星星上路,開門迎接黎明,身披月亮歸來不知夜已深,爐火熊熊,汗水淋淋,滿面春風迎送佳賓,顧客滿意是我們最大的榮幸,
        要為湘菜揚美名,我們都是主人,敬業開拓奮進,不計個人得失技術精益求精,團結友愛,眾志成城,尊章守紀廉潔奉公,企業興旺是我們最大的榮幸。
        啊,光榮的玉樓東人,啊,光榮的玉樓東人,位了湘菜的振興、為了企業的繁榮,獻出我們無悔的人生,獻出我們無悔的人生。

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