菊云廚師培訓中心
為進一步提高湖南湘菜廚師隊伍的整體水平,繼承和發揚傳統湘菜烹飪技藝,由湘菜大師許菊云等一批前輩組建成立菊云廚師培訓中心。
一、 組織機構
主 任:許菊云(中國烹飪大師、中國湘菜大師、高級烹飪技師)
主任助理:張獻忠
教務主任兼班主任:黃邦偉(中國烹飪大師、中國湘菜大師、高級烹飪技師)
生源招募組組長:王 玲
生源招募組專干:黃燦
理論、實操總指導:吳 濤(中國湘菜大師、國家高級烹飪技師)
場地、原料總負責:李佑專、羅 磊
教務主任助理:張 云
教學資料整理:編輯部
授課老師:
許菊云、黃邦偉、吳 濤、黃建國、李佑專、張 云
授課原料準備:張 驥、康 丹
外聘理論教學老師:若干名
外聘實操教學大師、老師:若干名